Postcosecha de Frutas y Hortalizas


OBJETIVO GENERAL

Al finalizar el diplomado, el alumno habrá adquirido las competencias necesarias para comprender e identificar las respuestas de las principales especies hortifrutículas producidas en la región  frente a factores bióticos y abióticos que afectan sus calidad.

DIRIGIDO

Profesionales que se desempeñen en el área de agricultura, así como para la población en general.

Módulos

  • RESPIRACIÓN Y MADURACIÓN
  • ETILENO, TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA
  • FISIOLOGÍA DE LA COSECHA Y POSTCOSECHA
  • PROSPECCIÓN – HIGIENIZACION Y CONTROL DE NIVELES DE CONTAMINACIÓN
  • TECNOLOGÍA ARTESANAL APLICADA A AFRUTAS (VALOR AGREGADO)

Duración

  • 100 HORAS
  • SÁBADOS DE 8:00 – 13:00 HORAS